Chim Yến: Đặc điểm, cách nhận biết và quá trình làm tổ sinh sản

1. Chim Yến Là Gì?

Chim Yến là một loài chim được biết đến với giá trị kinh tế cao và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới.  Mặc dù tổ yến sở hữu giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, nhưng vẫn có khá nhiều người không biết rõ về loài chim yến và quá trình tổ chim yến được sản xuất. Trong bài viết này, hãy cùng Yến Sào Sanest tìm hiểu về các đặc điểm của Chim Yến, cách nhận biết và quá trình làm tổ sinh sản của chúng nhé.

2. Đặc điểm và cách nhận biết chim Yến

Dưới đây là một số đặc điểm của loài chim quý này mà Yến Sào Sanest muốn chia sẻ đến bạn, cùng theo dõi ngay nhé.

Đặc điểm ngoại hình của Chim Yến 

Màu lông của Chim Yến thường có màu đen hoặc màu nâu đậm. Mặt trước của cổ và lông ngực của Chim Yến có màu sáng hơn, trong khi mặt sau cổ và cơ thể của nó có màu tối hơn. Màu lông của Chim Yến này của Chim Yến phù hợp với môi trường sống của chúng để giúp chúng tránh được sự chú ý của các kẻ săn mồi. 

Kích thước của Chim Yến phụ thuộc vào từng loài cụ thể. Tuy nhiên, đa số các loài Chim Yến đều có kích thước nhỏ với chiều dài trung bình khoảng từ 10 đến 20 cm và sải cánh từ 25 đến 35 cm. Các loài Chim Yến có kích thước nhỏ hơn thường dễ dàng bay lượn và tập trung vào việc bắt mồi trên không trung, trong khi các loài lớn hơn thường bay chậm hơn và thường tìm kiếm thức ăn trên bề mặt đất.

Môi trường sống của Chim Yến

Chim Yến được tìm thấy ở khắp các vùng đất nhiệt đới, bao gồm Đông Nam Á và châu Phi. Chúng thường sống ở các khu vực ven biển, đồng ruộng và các khu vực đô thị.

Chim Yến có thể xây tổ trên các mỏm đá hoặc tường đá ven biển, trên các nền tảng công trình như cầu, nhà máy và các tòa nhà cao tầng. Tổ của Chim Yến thường có kích thước trung bình, dài khoảng 25-30cm và chiều sâu khoảng 10-15cm.

Ngoài ra, Chim Yến cũng thích sống trong những khu vực có nguồn thức ăn phong phú, bao gồm các loài côn trùng như muỗi, ruồi, bọ cạp và chân khớp.

Cách nhận biết chim Yến

Cách nhận biết loài Chim Yến khá đơn giản vì chúng có màu lông đặc trưng và kích thước khá nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhận biết loài chim này dựa vào một số đặc điểm sau đây:

• Chiếc mỏ ngắn và to, được hình thành bởi hai chiếc mỏ nhỏ gắn liền với nhau.
• Đôi chân vàng hoặc xám, thường được giấu bởi lông.
• Đuôi dài với 2-4 lông cánh mỏng dài ra phía sau.

3. Quá trình làm tổ sinh sản của Chim Yến

Để hiểu rõ hơn về Chim Yến cũng như cách sinh sản và xây tổ của loài chim này, hãy cùng Yến Sào Sanest tìm hiểu ngay một số đặc điểm dưới đây của chim Yến nhé.

Chu kỳ sinh sản của Chim Yến

Chu kỳ sinh sản của Chim Yến thường kéo dài từ tháng 2 đến tháng 8, với đỉnh điểm vào tháng 5 đến tháng 6. Trong thời gian này, chim sẽ tập trung vào việc tìm kiếm đối tác để giao phối và xây tổ.

Vị trí xây tổ phù hợp cho chim Yến

Vị trí mà Chim Yến chọn để làm tổ thường rất đặc biệt và có tính chiếm đóng cao. Trong tự nhiên, nếu ở hang đá, chúng thường sẽ chọn những khe núi hoặc những nơi có chỗ bám tốt để làm tổ. Tuy nhiên, nếu ta nuôi Chim Yến ở nhà, ta cũng có thể thấy chúng thường xây tổ ở những vị trí cố định và đảm bảo cho tổ yến được cố định trong thời gian dài. Những vị trí này thường không bị lung lay hoặc dễ bị xâm nhập bởi các kẻ thù hoặc yếu tố xung quanh khác.

Giống như nhiều loại chim khác, Chim Yến thường làm tổ nhiều lần ở cùng một vị trí, hoặc tổ đó sẽ được định vị ở vị trí đó trong nhiều năm. Do đó, chiếc tổ này sẽ ngày càng to ra do sự bồi đắp của chim. Tuy nhiên, ta nên thu hoạch tổ yến ở thời điểm phù hợp để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của chim yến và chất lượng của tổ yến. Việc thu hoạch quá sớm hoặc quá muộn đều có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến đàn Chim Yến của chúng ta.

Quá trình xây tổ sinh sản

Trước khi bắt đầu mùa sinh sản, chim yến đực sẽ kêu gọi chim yến cái đến để sống chung với mình. Sau đó, cả hai sẽ cùng nhau xây tổ để đẻ trứng và chăm sóc con yến sau này.

Các con chim yến chủ yếu sống trên các vách đá và bờ tường có gió thổi qua và độ ẩm cao. Thời gian từ tháng 1 đến tháng 3 là thời điểm sinh sản của chim yến. Khác với các loài chim khác, chim yến không sử dụng lông, cành cây, lá cây hoặc rêu để làm tổ. Thay vào đó, chúng sử dụng dịch tiết từ nước bọt của mình để xây tổ.

Khi bước vào giai đoạn sinh sản, tuyến nước bọt của chim yến bố mẹ sẽ phình to lên hai bên má. Chúng bắt đầu tiết nước bọt và dùng mỏ để kéo dài thành từng sợi. Sau đó, chim yến bố hoặc chim yến mẹ sẽ dùng những sợi đó để bện thành tổ. Chim yến sẽ dùng nước bọt của mình để xây tổ mỗi đêm cho đến khi tổ cứng cáp hình thành. Chúng chỉ xây được 1mm tổ yến trong một đêm. 

Công việc này rất đau đớn cho chim yến, bởi chúng phải nhắm mắt, xù lông và nỗ lực rất nhiều để tiết nước bọt lên thành vách. Chúng cũng phải đập cánh liên tục để đẩy nước bọt lên vách. Do đó, khi thu hoạch tổ yến, chúng ta thường thấy nó chứa lông yến và bụi cát, tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của nó rất cao.

Quá trình sinh sản của chim yến kéo dài khoảng 40-50 ngày, trong thời gian này, chim yến bố mẹ thay phiên nhau đi kiếm thức ăn và nghỉ trên tổ. Nước bọt được tiết ra và dùng để xây tổ, sau đó khô cứng trong vòng 2-3 tiếng. Khi tổ hoàn thành và sẵn sàng đẻ trứng, chim yến cái sẽ nhảy lên mép tổ và quẹt nước bọt vào lòng tổ để tạo nơi đẻ trứng. Một dấu hiệu cơ bản để nhận biết yến sắp đẻ trứng là trong tổ sẽ có lớp xơ mướp xuất hiện, đó là báo hiệu cho mùa sinh sản của chim yến bắt đầu.

Mỗi tổ của Chim Yến thường chứa từ 2 đến 3 quả trứng, với thời gian ấp trứng khoảng 14 đến 16 ngày.

Sau khi trứng nở, Chim Yến sẽ nuôi con bằng sữa chim trong khoảng 20 đến 22 ngày. Chim non sẽ rời tổ sau khi trưởng thành, nhưng sẽ tiếp tục được nuôi bằng sữa chim trong vài ngày tiếp theo.

Hình dạng của tổ Yến

Tổ yến có hình dạng giống như một nửa chiếc chén trà, được dán chặt lên thành vách đá hoặc thành nhà nuôi Chim Yến. 

Tổ yến bao gồm nhiều phiến lớp xếp chồng lên nhau và được xây dựng từng bước một. Chim Yến sẽ quẹt một lớp nhờn vào mỗi đêm và chờ cho đến khi lớp nhờn đó khô lại trước khi tiếp tục xây dựng lớp mới.

Kích thước của tổ Chim Yến khá đa dạng và không có tổ nào giống tổ nào. Chúng có nhiều kích cỡ lớn nhỏ nhưng đều có hình dáng tương đồng. Giá cả của tổ yến phụ thuộc vào kích thước của tổ, tổ càng to và càng sạch sẽ thì giá càng cao.

4. Các thành phần dinh dưỡng có trong tổ Yến

Tổ Yến có giá trị vô cùng đắt đỏ do các giá trị dinh dưỡng có trong có chứa tới 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng và 7 loại đường quan trọng, tất cả đều tham gia vào chức năng của cơ thể. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong tổ Yến.

Cysteine và Phenylalanine

Cystein và Phenylalanine là hai loại axit amin không thể thay thế, chiếm tỷ lệ 4.5% trong thành phần tổ yến. Chúng có tác dụng quan trọng trong việc tăng cường hấp thu Vitamin D, cải thiện trí nhớ và thúc đẩy dẫn truyền xung thần kinh.

Protein

Protein là thành phần đa dạng nhất trong tổ yến. Theo các chuyên gia, tổ yến có chứa từ 42,8% đến 54,9% protein, đồng thời cũng chứa nhiều glucose và các axit amin thiết yếu không thể thay thế như cystein, phenylalanine và tyrosine. Ngoài ra, tổ yến còn chứa các vitamin B, E, C, PP, các nguyên tố vi lượng quan trọng và các khoáng chất như natri, sắt, photpho…

Carbohydrate, tro và lipid

Tổ yến chứa không chỉ protein mà còn chứa các thành phần khác như carbohydrate, tro và một số lipid. Trong đó, carbohydrate và glycoprotein là các phân tử được tạo thành từ chuỗi protein và carbohydrate, có tác dụng hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể.

Tyrosine và Acid Sialic

Với hàm lượng chiếm 8.6% trong tổ yến, chúng có khả năng hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi tế bào hồng cầu bị tổn thương.

Proline

Proline là một hợp chất quan trọng trong bảng thành phần dinh dưỡng của tổ yến với hàm lượng hiếm chỉ chiếm 5,27%. Hợp chất này có tác dụng quan trọng trong việc tái tạo mô, tạo thành collagen giúp làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giúp duy trì mức huyết áp ổn định.

Glucosamine

Glucosamine là một đường amin được coi là tiền chất quan trọng trong quá trình tổng hợp sinh hóa của protein và lipid glycosyl hóa. Đây là một chất dinh dưỡng có tác dụng đáng chú ý trong việc điều trị các vấn đề xương khớp, phục hồi sụn khớp khi cơ thể trở nên lão hóa.

Axit aspartic

Axit aspartic chiếm 4,69% trong thành phần dinh dưỡng của tổ yến, là một loại axit amin có lợi cho gan, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra năng lượng để tế bào hoạt động hiệu quả, đào thải các độc tố có hại cho hệ thần kinh. và cải thiện tình trạng mệt mỏi và căng thẳng.

6 loại nội tiết tố

Tổ yến chứa 6 loại nội tiết tố, bao gồm testosterone và estradiol, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của tuyến sinh dục và các mô cơ quan trọng khác trong cơ thể.

Ngoài ra, tổ yến còn chứa các chất kích thích sự tăng trưởng, phân chia tế bào; phát triển và tái tạo các mô, cũng như ức chế nhiễm trùng. Bên cạnh đó, tổ Yến cũng có chứa một số nguyên tố vi lượng quan trọng mà cơ thể cần như: canxi, natri, magie, kẽm, sắt và mangan…

5. 7 lợi ích tuyệt vời mà tổ Yến mang lại cho sức khỏe con người

Tổ yến là một trong những sản phẩm đắt giá, được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì giá trị kinh tế mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Thực phẩm này đã được xem là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Dưới đây là 7 lợi ích tuyệt vời mà tổ Yến mang lại cho sức khỏe con người.

Tăng cường hoạt động cho hệ tiêu hóa

Sự suy yếu của hệ tiêu hoá có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu hệ tiêu hoá không hoạt động hiệu quả, cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng có trong tổ yến có khả năng cải thiện chức năng tiêu hoá và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích cho trẻ em và người lớn cần phục hồi sức khỏe.

Mang lại lợi ích cho các chị em phụ nữ sau sinh

Sau sinh, phụ nữ cần phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Hầu hết các chị em sau khi sinh đều gặp phải mệt mỏi, rụng tóc và các vấn đề liên quan đến sức khỏe. Để giải quyết tình trạng này, chị em có thể bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống của mình. Chiết xuất yến sào có khả năng giúp phục hồi nhanh chóng, cải thiện giấc ngủ và cung cấp năng lượng và sức sống cho chị em.

Ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da

Một trong những công dụng khiến Tổ Yến được nhiều người ưa chuộng chính là ngăn ngừa sự lão hoá của da. Sử dụng tổ Yến hàng ngày sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế bệnh tật, da dẻ hồng hào, đầy sức sống, có giấc ngủ ngon. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả ở mức tốt nhất, bạn cần sử dụng tổ Yến thường xuyên, lâu dài và đúng cách.

Cải thiện bệnh tiểu đường

Các nguyên tố dinh dưỡng có trong tổ yến như Leucine và Isoleucine có khả năng kiểm soát mức đường huyết ổn định, giúp ổn định bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chất phenylalanine cũng có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất hemoglobin, giúp tăng cường quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng và hồng cầu vào máu, giúp cải thiện bệnh tiểu đường.

Giảm căng thẳng

Bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống còn có lợi cho hệ thần kinh bởi nó giúp giảm căng thẳng, làm dịu cảm xúc, cải thiện giấc ngủ và tăng khả năng ghi nhớ của não bộ. Điều này được giải thích bởi sự có mặt của các nguyên tố vi lượng như Br, Cu, Mn, Zn,…trong tổ yến. Bởi vậy, bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống là một cách hiệu quả để giúp hỗ trợ hệ thần kinh.

Cải thiện tình trạng xương khớp

Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một số nghiên cứu trên động vật về tác dụng của chiết xuất tổ yến đối với xương khớp, và đã có những kết quả khả quan. Việc bổ sung chiết xuất yến sào thường xuyên đã giúp cải thiện tình trạng xương khớp và làm chúng trở nên chắc khỏe, dẻo dai hơn. Điều này có thể giải thích bởi vì yến sào chứa nhiều loại protein, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì của xương khớp. Ngoài ra, chiết xuất yến sào còn có khả năng hỗ trợ quá trình tái tạo sụn và hạn chế tình trạng viêm, giúp người sử dụng giảm thiểu các vấn đề về xương khớp.

Ngăn ngừa bệnh cúm

Tổ yến có thể vô hiệu hóa virus cúm và ngăn chặn sự ngưng kết hồng cầu của virus này. Điều này có thể được giải thích bởi hàm lượng chuỗi đường sialyl và enzyme tuyến tụy pancreatin F chứa protease trong tổ yến, giúp thủy phân glycoprotein thành các glycopeptide. 

Ngoài ra, tổ yến còn được nghiên cứu trong việc điều trị nhiễm HIV-AIDS do chứa các chất kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu. Tổ yến cũng được khuyên dùng cho những bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị và phẫu thuật để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.

6. Một số mẹo nhỏ khi mua Tổ Yến

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp tổ Yến, tuy nhiên để tránh tình trạng mua phải tổ Yến giả, kém chất lượng thì bạn cần tìm hiểu thật kỹ trước khi mua. Yến Sào Sanest sẽ chia sẻ cho bạn một số mẹo nhỏ để bạn có thể chọn mua được tổ Yến thật, chất lượng tốt. Bạn có thể chọn mua tổ Yến dựa vào 2 đặc điểm đơn giản sau đây:

Màu sắc

Tổ yến thật thường có màu trắng hơi vàng, trong khi yến huyết có thể có màu cam, đỏ cam hoặc đủ.

Mùi vị

Bạn có thể cảm nhận được mùi hơi tanh và ẩm mốc đặc trưng nếu đó là tổ yến thật. Khi ngâm với nước, tổ yến thật sẽ tan ra thành các sợi nguyên vẹn và vẫn giữ được độ dai tự nhiên.

Mong rằng bài viết trên của Yến Sào Sanest Minh Châu Khánh Hoà đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về chim yến, quy trình làm tổ của chúng và giúp bạn có thể nhận biết tổ yến thật.