Cách chưng yến với đường phèn, táo đỏ, hạt chia, hạt sen đúng cách

Cách chưng yến với táo đỏ, đường phèn, hạt chia và hạt sen đang được rất nhiều người quan tâm hiện nay bởi tổ yến là một món thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, mang lại cho sức khỏe người dùng nhiều lợi ích tuyệt vời. Vậy làm thế nào để chưng yến đúng cách mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây của Yến sào Sanest Minh Châu để có những thông tin bổ ích và chi tiết nhất về vấn đề này nhé!

Cách chưng yến với đường phèn, táo đỏ, hạt chia, hạt sen bổ dưỡng

Yến sào, táo đỏ, hạt chia, hạt sen đều được đánh giá là những nguyên liệu mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của con người. Dưới đây là những cách chưng yến với các nguyên liệu này để mang đến một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn nhất. Bạn hãy tham khảo để chế biến cho gia đình mình nhé!

Cách chưng yến với táo đỏ, hạt chia

Chưng yến với táo đỏ, hạt chia là cách chế biến yến sào công dụng phổ biến nhất hiện nay và được nhiều người yêu thích bởi món ăn này rất dễ ăn mà lại vô cùng bổ dưỡng. Chưng yến với táo đỏ, hạt chia phù hợp với mọi đối tượng, ngay cả người cao tuổi lẫn trẻ nhỏ để họ có thể cải thiện hệ tim mạch cũng như ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 tổ yến đã được sơ chế, làm sạch thật kỹ
• 4 hoặc 5 quả táo đỏ
• 2 thìa hạt chia
• 2 muỗng nhỏ cà phê đường phèn
• Dụng cụ hấp, chưng yến

Cách làm

• Bước 1: Đem nguyên liệu tổ yến và táo đỏ đi sơ chế và rửa thật sạch. Sau đó, để 2 nguyên liệu này ngâm nước trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Sau khi đã ngâm đủ 30 phút và thấy tổ yến nở, tiến hành đem yến đi cắt khúc dài khoảng từ 1 đến 2cm. Đối với táo đỏ, hãy rọc đường gân xung quanh quả.
• Bước 3: Cho nước vừa đủ vào nồi hấp rồi tiến hành đặt bát yến cần chưng vào nồi. Bạn có thể lấy phần nước đã ngâm yến để chưng yến trực tiếp bởi làm như vậy thì yến sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Mực nước bạn đổ vào phải đảm bảo ngập yến trong khoảng 2 đốt ngón tay.
• Bước 4: Tiến hành chưng yến trong khoảng 30 phút và nhiệt độ từ 70 đến 80 độ C. Sau đó, lấy tô yến đã chưng ra ngoài rồi cho thêm đường phèn đã chuẩn bị vào khuấy đều để đường tan hết.
• Bước 5: Khoảng 10 phút là yến chưng đã nguội bớt, tiếp tục cho hạt chia vào khuấy đều tay. Sau khi thấy hạt chia đã nở ra là bạn đã có thể trực tiếp thưởng thức món ăn. Nếu muốn ăn trong thời gian dài hơn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc cho vào tủ lạnh.

Tác dụng

Món yến chưng với táo đỏ hạt chia sẽ mang đến rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của người dùng, ví dụ như khiến họ thoải mái, thư giãn, giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi, mang đến cho người dùng những giấc ngủ ngon và sâu hơn. Hơn nữa, đối với phụ nữ, yến chưng, táo đỏ, hạt chia cũng có thể giúp họ giữ dáng và đẹp da. Món ăn này phù hợp với rất nhiều đối tượng, đặc biệt là người giảm cân, người già, bà bầu.

Yến chưng táo đỏ, kỷ tử, hạt sen

Món yến chưng táo đỏ, kỷ tử, hạt sen chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của tất cả mọi người bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn mà món ăn này mang lại. Ngoài hương vị tuyệt vời như vậy, yến chưng táo đỏ, kỷ tử hạt sen còn mang đến vô vàn công dụng cho sức khỏe của con người như tăng cường khả năng sinh lý, giữ dáng, làm đẹp da.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 đến 10g tổ yến
• 10 đến 15 quả kỷ tử
• 5 đến 10 quả táo đỏ
• 1/4 bông tuyết nhĩ
• Một ít đường phèn
• Nồi chưng yến

Cách làm

• Bước 1: Đem đi sơ chế và làm sạch bông tuyết nhĩ bằng cách rửa sạch, cắt bỏ chân rồi sau đó mang đi ngâm cùng với táo đỏ, kỷ tử trong vòng 15 phút.
• Bước 2: Tổ yến đã được sơ chế thật sạch đem ngâm trong nước khoảng 30 phút để cho sợi yến nở ra và mềm hơn. Nếu trong khoảng 30 phút mà yến vẫn chưa nở ra thì tiếp tục ngâm trong vòng khoảng 45 phút.
• Bước 3: Đem tất cả các nguyên liệu gồm táo đỏ, kỷ tử, tổ yến đã được làm sạch cho vào trong nồi chưng và chưng trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu chín đều.
• Bước 4: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể nêm nếm thêm lượng đường phèn vừa đủ. Sau đó, bước cuối cùng là cho thêm bông tuyết nhĩ vào chưng trong khoảng 5 phút. Lưu ý là bạn chỉ nên để lửa liu riu lúc này rồi tắt bếp ngay.

Tác dụng

Yến chưng táo đỏ kỷ tử là một món ăn mang đến rất nhiều tác dụng ưu việt cho phụ nữ và người già. Hơn nữa, kỷ tử còn là một loại dược liệu được dùng vô cùng phổ biến trong Đông y nên nó có thể mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng cao cho sức khỏe.

Yến chưng táo đỏ, hạt sen, đường phèn

Một món ăn cũng bổ dưỡng không kém chính là yến chưng táo đỏ, hạt sen kết hợp với đường phèn. Đây là một món ăn vô cùng phù hợp đối với những người đang bị suy nhược cơ thể, người ốm dậy cần bồi bổ thêm những dưỡng chất hay phụ nữ khi mới sinh. Sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa yến cùng với hạt sen vừa thanh mát, giải nhiệt hiệu quả lại vừa tăng cường sức đề kháng mạnh mẽ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 đến 5g tổ yến đã được sơ chế và làm sạch
• 100g hạt sen
• Khoảng 50 đến 60g táo đỏ khô
• Đường phèn (Cũng có thể thay thế bằng đường cát trắng)

Cách làm

• Bước 1: Ngâm miến trong nước ấm trong khoảng 30 phút để yến nở đều và mềm hơn. Sau khi thấy yến đã nở và mềm thì vớt ra rồi để cho thật ráo nước.
• Bước 2: Hạt sen sau khi đã rửa thật sạch thì tiến hành ngâm nước trong khoảng một tiếng. Sau đó hãy vớt ra rồi đun cho hạt sen thật mềm. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi, hãy tách và loại bỏ tâm sen rồi mới cho vào đun.
• Bước 3: Sau khi hạt sen đã mềm, tiến hành cho thêm táo đỏ vào và đun thật nhỏ lửa để hai nguyên liệu này có thể chín đều.
• Bước 4: Tiến hành cho yến đã ngâm và để ráo nước vào trong nồi chưng và hấp cách thủy trong khoảng 45 phút. Sau đó, bạn hãy tiếp tục cho thêm đường phèn sao cho vừa độ ngọt cũng như khẩu vị của gia đình.
• Bước 5: Cuối cùng, cho hỗn hợp hạt sen, táo đỏ vào nồi chưng yến và đun thêm trong khoảng 5 phút nữa để các nguyên liệu có thể hòa quyện vào với nhau.

Tác dụng

Tác dụng tuyệt vời của yến chưng, táo đỏ hạt sen đường phèn là có thể cải thiện giấc ngủ đáng kể, mang đến tinh thần sảng khoái và thoải mái cho người dùng, loại bỏ chứng đau đầu. Hơn nữa, đây còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh để tăng lượng sữa khi cho con bú.

Yến chưng táo đỏ, nhãn nhục

Yến chưng táo đỏ nhãn nhục đang được rất nhiều người biết đến là món ăn thanh nhiệt, giải độc và vô cùng tốt cho cơ thể của mỗi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoảng 15 đến 20g yến

• 100g táo đỏ
• 25g long nhãn
• Một nhánh gừng nhỏ
• 50g đường phèn

Cách làm

• Bước 1: Ngâm yến, táo đỏ và long nhãn vào với nước sau khi đã được làm sạch. Thời gian ngâm yến, táo đỏ long nhãn lần lượt là 45 phút, 30 phút và 15 phút, sau đó rửa thật sạch 3 nguyên liệu này với nước rồi để thật ráo.
• Bước 2: Gọt nhánh gừng rồi đem đi rửa thật sạch. Táo đỏ sau khi đã ráo nước thì cho vào nồi và luộc với khoảng 300ml nước rồi đổ gừng vào và đun sôi.
• Bước 3: Yến sau khi đã ngâm nở ra và thật mềm thì bạn hãy dùng tay xé thật nhỏ cho yến tơi rồi lọc lại qua rây để mọi bụi bẩn được loại bỏ hoàn toàn rồi lại để thật ráo nước.
• Bước 4: Cho yến vào nồi chưng để chưng yến và hãy đặt vào dưới đáy nồi một chiếc khăn nhỏ và đổ nước sao cho ngập đến 1/3 chiều cao so với bát.
• Bước 5: Cho các nguyên liệu như tổ yến, long nhãn và táo đỏ vào bát chưng yến, đổ thêm nước luộc táo đỏ vào bát cho đến khi gần đầy bát chưng yến. Đậy thật kỹ nắp nồi và chưng trong khoảng 20 phút trên lửa liu riu thì tiếp tục cho thêm đường phèn và khuấy đều tay.
• Bước 6: Đậy thật kỹ nắp nồi và trương thêm trong khoảng 7 phút nữa trên lửa thật nhỏ, sau đó tắt bếp và mang ra ngoài thưởng thức.

Tác dụng

Yến chưng táo đỏ nhãn nhục mang đến tác dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe của mọi đối tượng. Đây là một món ăn giúp thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả trong cơ thể. Hơn nữa, nó còn có thể bồi bổ các chất dinh dưỡng vô cùng tốt đối với những người đang bị suy nhược cơ thể hay vừa mới ốm dậy.

Yến chưng hạt sen

Yến chưng hạt sen được rất nhiều người yêu thích với hương vị tuyệt vời bùi bùi của hạt sen cùng với một chút dai dai mềm mềm của yến. Nhờ hương vị vô cùng thanh mát, ngọt nhẹ và hấp dẫn nên yến chưng hạt sen được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 đến 10g tổ yến sào
• 15 đến 20g hạt sen khô
• Đường phèn

Cách làm

• Bước 1: Cho yến vào ngâm ngập nước trong khoảng 30 phút đến khi nào yến nở hết và thật mềm thì vớt ra và để ráo nước.
• Bước 2: Tiến hành làm sạch hạt sen khô và ngâm nước trong khoảng một tiếng. Sau đó vớt ra và đun sôi cho đến khi hạt sen mềm.
• Bước 3: Lấy yến đã thật ráo nước cho vào thố chưng yến cùng với khoảng 200ml nước sạch. Sau đó đậy nắp của thố chưng và đổ vào nồi 500ml nước và tiến hành chưng cách thủy trong vòng 20 phút.
• Bước 4: Sau khi hạt sen đun đã được mềm, tiến hành cho vào thố yến đã chưng rồi nêm nếm đường phèn tùy khẩu vị. Cuối cùng, chưng cách thủy trên lửa liu riu khoảng 3 đến 5 phút nữa là món tổ yến chưng hạt sen của bạn đã hoàn thành.

Tác dụng

Yến chưng hạt sen là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là để tẩm bổ những người đang ốm dậy, hiệu quả nhất khi bạn đang ở trong trạng thái kiệt sức hoặc mệt mỏi, hỗ trợ an thần, giải tỏa căng thẳng, giảm stress. Hơn nữa, với thành phần thanh mát và lành tính của tổ yến và hạt sen, món ăn này cũng đặc biệt phù hợp cho bà bầu để họ ngủ ngon hơn, bồi bổ những dưỡng chất cần thiết.

Video cách chưng yến với đường phèn, táo đỏ, hạt chia:

Cách sơ chế nguyên liệu trước khi chưng yến

Trước khi chế biến món ăn tổ yến chưng đầy chất dinh dưỡng, bạn cũng cần phải nắm được cách sơ chế nguyên liệu đúng cách để mọi chất dinh dưỡng trong món ăn có thể được đảm bảo. Cụ thể, cần sơ chế nguyên liệu như sau:

Sơ chế tổ yến sào thô

Khi tiến hành sơ chế tổ yến sào thô, bạn nên thật chú trọng bởi loại tổ yến này sẽ mất rất nhiều thời gian để sơ chế và làm sạch. Lý do là bởi tổ yến thô chứa rất nhiều lông và bụi bẩn nên khi ngâm thì tổ yến mềm ra, bạn cần phải dùng nhíp và lấy hết đi phần lông, tạp chất cũng như bụi bẩn còn dính trên tổ yến.

Sau mỗi lần lấy đi lông còn dính sót lại, bạn cần rửa sạch với nước rồi lại tiến thành nhặt lông đến khi nào hết lông mới thôi.

Sơ chế tổ yến tinh luyện

Tổ yến tinh luyện chính là tổ yến đã được làm sạch bớt đi lông hoặc các chất bụi bẩn. Chính vì thế, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để sơ chế chúng. Thông thường, chỉ cần mất khoảng 10 đến 15 phút là bạn đã có thể dùng nhíp và loại bỏ hoàn toàn đi phần tạp chất còn dính trên tổ yến. Sau đó chỉ cần ngâm với nước, rửa thật sạch và để ráo nước là đã có thể mang đi chưng.

Sơ chế táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, nhãn nhục

Đối với táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, nhãn nhục, cách sơ chế vô cùng đơn giản là bạn chỉ cần đem đi rửa sạch và ngâm với nước trong khoảng hơn 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Những ai nên ăn yến chưng, táo đỏ, hạt chia, hạt sen?

Món ăn yến chưng mang đến rất nhiều chất dinh dưỡng đầy đủ cho mỗi người. Chính vì thế, món ăn này không thể sử dụng hàng ngày mà chỉ nên sử dụng với một số nhóm đối tượng ưu tiên, cụ thể là:

• Trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển và cần nhiều dinh dưỡng để phát triển mạnh mẽ, ổn định về cả trí tuệ và thể chất hoặc trẻ đang bị còi xương, thiếu cân, thiếu chất.
• Đối với phụ nữ đang mang thai và cho con bú cần nhiều dưỡng chất để thai nhi có thể phát triển và phòng tránh những bệnh có thể gặp do thiếu chất dinh dưỡng, cần cung cấp đủ dinh dưỡng để sản sinh thêm nhiều sữa cho trẻ.
• Đối với người già, người cao tuổi: hệ trao đổi chất hoạt động khá kém, dễ mắc nhiều bệnh liên quan đến tim mạch nên có thể bổ sung thêm món yến chưng táo đỏ vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe.

Lưu ý khi chế biến tổ yến chưng, táo đỏ, hạt chia, hạt sen

Khi bạn tiến hành chưng yến với táo đỏ, hãy lưu ý một số điều sau để món ăn này vừa giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất của những nguyên liệu phía trên, vừa mang đến sức khỏe ổn định cho người sử dụng.

• Nên sử dụng thố chưng yến chuyên dụng để chưng tổ yến nhằm tiết kiệm thời gian cũng như đảm bảo lượng nhiệt cung cấp vừa phải, không làm mất đi các chất dinh dưỡng của yến cùng với các nguyên liệu khác.
• Nhiệt độ mà bạn cần điều chỉnh khi chưng yến là không quá 85 độ C và nên trưng trong khoảng dưới 30 phút là tốt nhất.
• Khi lựa chọn hạt sen, nên lựa chọn những hạt trắng, khô, không có nấm mốc.
• Ngoài táo đỏ, bạn cũng có thể long nhãn như công thức chúng tôi đã đưa ra phía trên. Tuy nhiên, khi sử dụng long nhãn, hãy cho ít đường phèn hơn bởi bản thân long nhãn đã ngọt rồi.
• Món ăn tổ yến chưng táo đỏ sẽ đặc biệt phù hợp khi ăn nóng và bạn không nên ăn quá 3 lần một tuần.

Hy vọng những thông tin mà Yến sào Sanest Minh Châu Khánh Hoà mang đến cho bạn trong bài viết trên đây sẽ giúp bạn có thể dễ dàng chế biến món yến chưng táo đỏ, hạt sen, hạt chia thật dễ dàng và thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thường xuyên theo dõi những bài viết của chúng tôi để có thêm nhiều cách chế biến món ăn với yến sào hấp dẫn nhất nhé. Nếu bạn đang có nhu cầu mua yến chất lượng tốt, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và sử dụng những sản phẩm cao cấp nhất.